Os esperamos en:
c/ del Carmen nº9, bajo
Gijón (Asturias)
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miércoles, 27 de junio de 2012

Nuestra carta

Estas son las cositas que siempre tienes a tu disposición en entre Tolosa y Barbosa.


Os esperamos. Ya sabéis que nos podéis seguir también a través de FACEBOOK.

miércoles, 20 de junio de 2012

Huevos cocidos en salsa de tomate


Es uno de nuestros pinchos estrella. Huevo cocido en salsa de tomate con un toque de picante. Mmmmmmmmm!!!

Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 1 bote de tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Nata para cocinar
  • Albahaca
  • Queso rallado
  • Tabasco (si se quiere)
Modo de elaboración:

Cocemos los huevos durante 13 minutios. Los pasamos por agua fría, pelamos y los partimos por la mitad. Los ponemos en la fuente para hornear.

Precalentamos el horno para gratinar, a 250ºC.

Por otra parte, echamos en una olla el fasco de tomate triturado y le añadimos un chorro de nata para cocinar. Salpimentamos al gusto, y le añadimos albahaca así como unas gotitas de tabasco si se desea que pique un poco. Dejamos hervir a fuego lento unos minutos.

Vertemos la salsa sobre los huevos, y le añadimos el queso rallado.

Metemos la fuente en el horno, y esperamos a que el queso se dore.

Ya tenemos un riquííííísimo aperitivo!!

¡¡Que os aproveche!!

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viernes, 15 de junio de 2012

Tanqueray Rangpur

Los que ya nos habéis hecho una visita al local, o los que nos seguís por facebook, ya sabéis que los Gin Tonic son una de las especialidades de entre Tolosa y Barbosa.
Tenemos una amplia variedad de Ginebras Premiun, así como tónicas diferentes. Hoy os voy a hablar de la ginebra TANQUERAY RANGPUR.
Pese a que tanqueray es una marca de ginebra inglesa clásica del tipo London Dry Gin (clásica y Ten), ésta, es una nueva extensión de la marca. Tanqueray Rangpur es una ginebra Premium con 41,3 grados de alcohol fabricada en Gran Bretaña por la mítica casa Charles Tanqueray & Co. Entre su selección de botánicos destacan: limas rangpur, limón, enebro, cilantro, raices de angélica y casia junto con el obligado enebro.
La historia de TANQUERAY, se remonta a 1830, cuando Charles Tanqueray se embarca en un ambicioso proyecto: producir la ginebra más distintiva y de más alta calidad del mundo. Por eso desde entonces, su proceso de elaboración se guarda bajo tres llaves.
En sus viajes a la India, los británicos, aprendieron a suavizar la ginebra utilizando LIMA RANGPUR. Tanqueray ha perfeccionado esta tradición con la ginebra Tanqueray Rangpur, dando así una ginebra distintiva destilava con rara lima Rangpur y otras plantas muy finas.
El secreto de esta ginebra, son las exóticas limas que le dan a la ginebra un suave y jugoso sabor. El resultado es un sutil y refrescante sabor con un suave y satisfactorio final.

Así es como lo servimos en entre Tolosa y Barbosa: con una rodaja de limón, una rodaja de lima, y tónica FENTIMAN'S.





Espero que os guste.

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sábado, 9 de junio de 2012

Empanada casera de bonito



En entre Tolosa y Barbosa, hacemos empanada desde hace muy poco, pero vemos que está teniendo muchísimo éxito. Nos encanta porque cumple con la regla de las '3 B' : bueno, bonito y barato. (Sustituimos la palabra bonito por rico ¿vale?)
¿¿Qué como se hace?? Es sencillísimo.

Receta de la empanada casera de entre Tolosa y Barbosa:

Ingredientes:
  • Masa quebrada o pasta brisa congelada o fresca.
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de bonito
  • 1/2 lata de tomate triturado
  • Sal
  • Chorrito de aceite de oliva
Elaboración:

Si has comprado una masa quebrada congelada, sácalo una hora antes y lo dejamos desconjelar. Extendemos la mitad de la masa  en la bandeja que vamos a introducir en el horno, y lo pinchamos con un tenedor.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Por otra parte, pochamos en una sartén con aceite de oliva la media cebolla con dos dos dientes de ajo. Cuando esté dorado, le añadimos la lata de atún. Lo dejamos sofreír a fuego lento durante unos minutos, y a eso mismo le añadimos el tomate triturado con una pizca de sal.

Echamos este relleno sobre la masa extendida y la cerramos, con otra capa igual de masa, uniendo ambas capas de masa por los bordes y pellizcándola hacia adentro.

Para finalizar, podemos echar un poco de huevo batido, para que al hornear quede un color más dorado.

Introducimos la bandeja en el horno y lo dejamos unos 15, 20 minutos. Depende de la masa, es mejor mirar las instrucciones del fabricante.

Después de sacarlo del horno, lo cortamos en cuadraditos y ya está listo para comer.


Y ahora, que os aproveche la empanada de entre Tolosa y Barbosa.

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viernes, 8 de junio de 2012

Viernes... ¿¿Un gin tonic??


Vamos a disfrutar y a relajarnos, porque ya es viernes. Para vosotros, es uno de los mejores días de la semana, y para nosotros TAMBIÉN. Estamos deseando de ver movimiento, nos encata ver que os pasáis por aquí. Esta es nuestra propuesta para esta noche de viernes: BROCMAN'S con Fever Tree.

Que paséis una noche etupenda.

jueves, 7 de junio de 2012

Inauguración de Eventos L'ecluse en 'entre Tolosa y Barbosa'

El martes día 5, la firma de decoración L'ecluse inauguró su línea de ORGANIZACIÓN DE EVENTOS en 'entre Tolosa y Barbosa'. De esta forma, pudimos disfrutar de una amplia variedad de canapés salados, así como de deliciosos cupcakes. Todos los detalles estaban cuidados al más puro estilo L'ecluse.
Aquí os dejo un pequeño aperitivo con las fotos de la tarde de ayer.

 Llenamos el apardor donde tenemos la prensa de riquísimos dulces hechos por L'ecluse, y presentados al más puro estilo L'ecluse. El resultado, precioso ¿¿no os parece??

 Cupcakes

La decoración estaba cuidada al detalle.
 
 tampoco faltó una ámplia variedad de canapés salados. Un cátering de lo más exquisito.
Todas nuestras visitas se fueron con este bonito detalle de L'ecluse, un jabón artesanal.
Gracias a las blogueras que os pasasteis por aquí: Yonaka Party y Para enmusicarte.


Gracias a todos los que vinisteis.


Y a los que no pudisteis venir, pero nos leeis y nos seguís, os hemos gusrdado este.

¡¡Que aproveche!!

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martes, 5 de junio de 2012

Inauguración EVENTOS L'ECLUSE

Hoy es el día. L'ecluse inaugura su línea de eventos en 'entre Tolosa y Barbosa'. En unas horas, el aparador que os mostré en el post de ayer, estará lleno de cava, canapés y duces al más puro estilo L'ecluse, y la perfecta combinación con 'entre Tolosa y Barbosa'. Os esperamos a partir de las 20:00h en 'entre Tolosa y Barbosa'

Estáis TODOS invitados!!!!

lunes, 4 de junio de 2012

Nuestro local

Quisimos darle a nuestro pequeño local su sello de identidad con la decoración. Nos gusta mucho el estilo vintage y un tanto romántico, así como las piezas de aire industrial, como una combinación de estas cosas, nace 'entre Tolosa y Barbosa', un local de lo más vintage, en centro de Gijón.


Quisimos crear un espacio diferente y con estilo. Para ello, recuperamos piezas antiguas, y las restauramos combinando distintos colores y estampados. Cada pieza es diferente y única, dándole así a 'entre Tolosa y Barbosa' su sello de identidad.



Algunas mesas las hicimos con antiguas máquinas de coser Alfa y Singer.

Un colage de espejos antiguos recuperados adorna una de las paredes del local, ampliando así el espacio visual, así como dándole un aporte extra de luz.



No falta lugar para las velas y las flores frescas en nuestro bar.

El rincón de la prensa. Este antiguo aparador recuperado de un caserío vasco, es el lugar perfecto para leer la prensa mientras se disfruta de un buen vino.




... os esperamos en 'entre Tolosa y Barbosa'...

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domingo, 3 de junio de 2012

de domingo...


Cerrando el bar, disfrutando de esta estupenda mañana con un martini blanco con uvas y limón que ha preparado Cristian. 

FELIZ DOMINGO A TODOS!!

sábado, 2 de junio de 2012

Un vermouth de lo más sabroso

En 'entre Tolosa y Barbosa' estamos deseando de que llegue el fin de semana tanto como vosotros. Por eso, desde hace unas semanas, organizamos un buffet libre las mañanas de los sábados y de los domingos. De esta forma, con la consumición, cada uno, se sirve lo que más le guste, repitiendo las veces que quieras.


A disfrutar....

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viernes, 1 de junio de 2012

Curso - Cata de GIN TONIC

En entre Tolosa y Barbosa, nos estamos haciendo experto en Gin Tonic. Si ya antes nos encantaba este combinado, ahora hemos descubierto todo un mundo de aromas y sabores. Así pues, llevamos ya varios meses formándonos en ginebras y tónicas. Tenemos una ámplia gama de este destilado Premiun. El mes de mayo, organizamos una cata, que estuvo fenomenal, y ya tenemos a vuestra disposición las fechas de los cursos de este mes de Junio.


  • JUEVES 7 DE JUNIO a las 18:00h
  • SÁBADO 16 DE JUNIO a las 18:00h
  • DOMINGO 24 DE JUNIO a las 19:00h
Los llamamos curso - cata, porque son una combinación de ambas cosas. Os enseñamos a combinar 8 ginebras premiun con 8 tónicas diferentes, así como los frutos o especias que se le pueden echar y el por qué.

Por otra parte, si ya sois un buen grupo, os podéis poner en contacto con nosotros y de esta forma, adataríamos la fecha y la hora cuando más os convenga.

Si te gusta el Gin Tonic, este es tu curso... ¡¡APÚNTATE!!